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#Orangensaft

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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

Chicorée + Fenchel in Orangen-Inwer-Sahne Sauce

#Chicorée längs halbieren, #Fenchel schneiden + anbraten. mit #Gemüsebrühe + #Orangensaft ablöschen. #Rosmarin #Orangenabrieb #Sahne SalzPfeffer + fein gehackten, in #Sirup eingelegten #Ingwer zugeben + köcheln lassen.
Am Ende noch mit etwas Sirup von dem Ingwer abschmecken.
Nach Belieben kann man das fertige Gericht mit #Orangenzesten garnieren (hab ich beim Foto vergessen).

Fenchel Chicorée Rosmarin + Brühe in einer Pfanne
Das fertige Gericht auf dem Teller mit etwas Sauce
3 längs halbierte Chicorée und der geschnittene Fenchel auf einem Brett, neben dem Brett liegt ein Handliches Messer mit einer breiten, geschwungenen Klinge.
Public *
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Zitronen-Ravioli mit Orangensauce
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

Von den #Orangen Zesten schneiden, 2/3 davon fein hacken.Die Orangen filetieren. Die Filets in Butter andünsten, mit #Weißwein wenig ! #Sojasauce #Mirin + dem beim filetieren entstandenen #Orangensaft ablöschen + etwas einkochen lassen. Zuletzt die gehackten #Orangenzesten zugeben.
Die (fertig gekauften) Zitronen-#Ravioli in Salzwasser erhitzen, in die Sauce geben + mit den Orangenzesten garnieren. 😋

Das fertige Gericht wie beschrieben auf dem Teller
Public
Tino Eberl

Die #Lebensmittelpreise in den #USA steigen wieder, mit besonders starken Anstiegen bei #Eiern (+37,5 %), #Rindfleisch und #Orangensaft.

edition.cnn.com/2024/12/15/eco

Ursachen sind #Vogelgrippe, #Dürre, #Hurrikans und steigende Kosten in der #Landwirtschaft.

Seit der Pandemie sind die Lebensmittelpreise um 27 % gestiegen. Ein Rückgang auf frühere Niveaus ist unwahrscheinlich. Konsumenten suchen nach Sparstrategien. Unternehmen versuchen, höhere Kosten nicht vollständig weiterzugeben.
#Klimawandel

CNN · Food prices are on the rise again. What’s behind the increaseBy Alicia Wallace
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

#Feuerzangenbowle - uuuund Action…!

Den vorbereiteten Punsch wieder erhitzen, #Orangensaft zugeben. Den Topf auf ein Rechaud oder eine Kochplatte stellen, die Zuckerhutzange darauf legen + den #Zuckerhut darauf platzieren.

Etwas hochprozentigen #Rum (54%) über den Zucker gießen + anzünden. Portionsweise immer wieder Rum angießen, bis der Zucker komplett geschmolzen ist. Umrühren + geniiiiiießen…

Da ich fast die Hälfte Nichtalkoholisches an den Punsch gebe, kann man etwas mehr davon trinken…

Public
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Kochen mit Lieblingsmensch

Süßkartoffeln mit Orange und Angostura
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Orangensaft Zucker + #Balsamico mischen, erhitzen + kräftig einkochen lassen. #Olivenöl + viel #Angostura zugeben. #Süßkartoffeln mit Schale längs in Spalten schneiden, mit #Chili #Thymian #Salbei + quer durchgeschnittenen #Knoblauch.knollen mischen + mit der Sauce übergießen.. Im Ofen backen, alle paar Minuten mit der Sauce überziehen.

Das fertige Gericht auf einer Servierplatte . Alles ist schön karamellisiert. auch der Knoblauch
Alle Zutaten in einer Auflaufform
Public
tagesschau

Schlechte Ernten: Orangensaft wird immer teurer

Orangensaft ist der beliebteste Fruchtsaft in Deutschland. Doch der begehrte Saft wird immer teurer und damit zum echten Luxusgut. Der Preis pro Liter könnte auf über zwei Euro steigen.

➡️ tagesschau.de/wirtschaft/verbr

tagesschau.de · Schlechte Ernten: Orangensaft wird immer teurerBy tagesschau.de
#Orangensaft#Preisanstieg#Lebensmittel
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Aljoscha Rittner (beandev)

#Granini: Verbraucherschützer kritisieren Ersatz von #Orangensaft durch #Nektar mit weniger Fruchtgehalt

spiegel.de/wirtschaft/service/

> "Orangensaft hat sich massiv verteuert. Der Hersteller Eckes-Granini reagiert mit einem umstrittenen Manöver – und ersetzt Orangensaft durch Nektar mit weniger Fruchtgehalt. Verbraucherschützer üben Kritik."

Es wird nun nur noch Zuckerwasser mit künstlich erhöhtem Vitamin C verkauft. Zum teuren Preis von Saft.

DER SPIEGEL · Wegen gestiegener Saftpreise: Granini ersetzt Orangensaft teils durch ZuckerwasserBy DER SPIEGEL
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Kürbis-Orangen-#Galette
#vegetarisch nach #Ottolenghi

Butter, Mehl #Salbei Salz Wasser verkneten.
#Kümmel rösten, #Möhren Zwiebeln #Kürbis schneiden + in der Pfanne anbraten, mit Salbei #Knoblauch SalzPfeffer garen, bis alles fast weich ist.
Schale von #Orangen abreiben, #Orangensaft + #Ahornsirup einkochen.
#Orangenabrieb #Mascarpone Ei Salz verrühren.
Teig dünn ausrollen. In die Mitte das Gemüse + den Guss darüber geben. Die Teigränder etwas umschlagen. Den Sirup darüber träufeln. Backen.

Der fertig gebackene Kuchen in einer Tarte-Form. Man sieht in der Mitte das Gemüse und darum herum einen Teigrand.
Continued thread
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Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Veganes Barbecue Pilz #Sandwich aus #KitchenImpossible
#vegan #vegetarisch

1 - BBQ Sauce
#Zwiebeln + #Knoblauch anbraten, getrocknete #Aprikosen zugeben, Zucker dazu und karamellisieren lassen. #Senf #Whiskey #Zuckerrübensirup #Ahornsirup #Tomaten #Orangensaft #Sojasauce zugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
Dann pürieren.

Die Sauce hält sich angeblich ein halbes Jahr, ich habe im Hinblick auf die Leckerness aber da so meine Zweifel…

eine Schüssel mit heller Sauce eine Schüssel mit dunkel glasierten Pilzen ein aufgeschnittenes dunkles Baguette, Petersilie und Dill
Public
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚

Quitten - geiler Scheiß !

#Ottolenghi #vegan #vegetarisch

#Quitten schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Kerngehäuse in ein Säckchen knoten.
Beides mit #Granatapfelsaft Zucker #Vanille #Orangenschale #Orangensaft #Sternanis 20 Min. köcheln.
Die Quitten herausnehmen und den Rest zu einem Sirup einkochen.
Das Gedöns entfernen und die Quitten mit dem Sirup #Granatapfelkernen #Pfefferminze #Orangenzesten anrichten - obligatorisch einen Klecks #CrémeFraîche oder #Vegacreme dazugeben.

Das fertige Gericht auf dem Teller - die Quittenspalten sind Blütenähnlich angeordnet, darunter die dunkle Sauce, ein Kleckst Creme und die Deko.
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