#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung
#Radicchio + #Fenchel ganz fein hobeln, mit #Frühlingszwiebeln anbraten, klein geschnittene #Tomaten zugeben + mit was süßem (ich hatte noch einen Rest #Bergamotte.sirup, es geht aber auch #Mirin oder weißer #Wermuth). Dann #Sahne zugießen + mit #Pasta (hier fertig gekaufte Ravioli) anrichten.
Pasta mit Bergamotte-Sahne-Sauce
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
#Pasta kochen.
#Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, fein abgeriebene Schale und Saft von #Bergamotte und Sahne zugeben, kurz köcheln lassen, ggf. etwas Nudelwasser zugeben, mit SalzPfeffer abschmecken + die Pasta in die Sauce geben, auf dem Teller mit etwas Bergamotte-Schale bestreuen.
Die verwendete Nudelsorte heißt übrigens #FusilliBucatiCorti - sie stammt aus der italienischen Region #Kampanien.
#Silvester #DinnerForOne #vegetarisch #vegan
Hauptspeise - Risotto mit Bergamotte
Zwiebeln anbraten, Reis zugeben. Mit #Sherry ablöschen, dann heiße Gemüsebrühe zugeben + rühren-rühren-rühren, bis das #Risotto die richtige Konsistenz hat.
Die #Bergamotte überbrühen, die Schale in Zesten schneiden. Die Hälfte fein hacken + den Saft zum Risotto geben. Die ganzen Zesten kurz mit Wasser + Zucker kochen. Mit den Zesten garnieren.
Dazu Salat aus #Chicorée #Fenchel #Orange #Radicchio + #Pekanüsse
Die #Bergamotte ist eine wunderbare Frucht - besonders die Schale hat ein unvergleichliches Aroma. Ich habe eben für das Risotto Zesten geschnitten und der Duft haut mich um…
Saft/Fruchtfleisch sind eher sauer, aber doch ein bisschen würziger als #Zitronen.
https://potentpotables.app/drinks/negroni-bianco-bergamotto/
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I saw this one from @t1m_kirkland@instagram.com and had been meaning to make it for a while! Had to cut a new batch of clear ice first, though. As Negronis go it's a smooth affair with very little bitter flavor. Crushable, as they say. Also I gotta shout-out to my local farmer's market for the amazing olives: one is pimento, the other blanched almond with garlic mince.
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#alcohol #cocktail #cocktails #negroni #negroniTwist #negroniRiff #gin #bianco #vermouth #italicus #bergamotte #amaro #olive #clearice #homeBar #mixology #fedithirst
Gerade eine Second-Hand-Matschhose gekauft. Zwei Probleme:
1. Den Gestank von #Bergamotte / #Persil da raus bekommen.
2. Die Kinder des Erstbesitzers müssen bei Regen schäumen. Viel zu viel Waschmittel.
#Fedieltern
