Sellerie-Spieße mit Duft-Öl 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK
#Olivenöl #Knoblauch #Sternanis #Kardamom.samen #Zimt #Chili #Paprika #Tomatenmark + Salz sanft köcheln lassen.
#Sellerie in große Würfel schneiden, im Ofen angaren. #Zwiebeln in Scheiben auch vorgaren.
Sellerie mit Duft-Öl mischen, auf Spieße ziehen. Die Spieße auf die Zwiebeln legen, mit etwas Duft-Öl begießen, im Ofen grillen. Das fertige Gericht auf einer Platte anrichten + mit dem restlichen Duft-Öl begießen.
Salat aus grünem Spargel mit Tamarinde + Limette
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Dressing:
#Tamarinde #Minze #Petersilie #Ahornsirup #Apfelessig #Kapern #Kardamonm gemahlene #schwarzeLimette grüne #Chili #Knoblauch #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl Salz pürieren.
Rohen grünen #Spargel in ganz dünne Streifen schneiden (Sparschäler), mit Olivenöl #Limettensaft Minze Salz mischen.
Den Spargel mit dem Dressing beträufeln, mit gerösteten gehackten #Pistazien bestreuen.
Die erste Blüte des Jahres zeigt sich am Snackpaprika. Aber die Chilis machen auch langsam Fortschritte.
#chili #chilipeppers
Ich habe gestern meiner Frau unter anderem eine #Chili-Pflanze mit einer abgereiften Conchos-Beere überreicht.
Des is ned nix im April!
HiRISE est un instrument novateur conçu et réalisé par le Laboratoire d'Astrophysique de Marseille pour le Very Large Telescope #eso_vlt au #Chili . Grâce à HiRISE, la caractérisation directe d' #exoplanètes entre dans une nouvelle ère en permettant de faire de la spectroscopie à une résolution spectrale 1 000 fois supérieure à ce que permettaient les instruments imageurs d'exoplanètes existants.
Grâce à cet instrument, une équipe a pu caractériser la jeune exoplanète AF Lep b, similaire à Jupiter dans notre Système Solaire, et en particulier sa durée du jour.
Les détails sur le communiqué de presse du CNRS : https://www.insu.cnrs.fr/fr/cnrsinfo/hirise-duree-du-jour-sur-une-exoplanete-analogue-de-jupiter
Ziegenkäse-Quiche mit Radicchio und Tomaten-Chutney
#vegetarisch
#Hefeteig machen.
Aus #Tomaten #Ingwer #Knoblauch #Zwiebel #Apfel braunem Zucker #Essig #Apfelsaft #Essig #Senf.körnern #Salbei #Chili SalzPfeffer ein #Chutney kochen.
#Radicchio in Spalten, #Staudensellerie in Streifen schneiden + anbraten.
Teig ausbreiten, mit #CremeFraiche bestreichen + dem Gemüse belegen, mit #Walnüsse.n bestreuen. Etwas von dem Chutney darüberträufeln.
Backen, später mit #Ziegenkäse.rolle belegen.
Das ist ein Tschernobyl-Chili.
Ich nenne ihn "Burli"...
WTAF?!?! Es gibt kein "Bhut Jolokia" bei den Paprikas.
In Sanskrit heißt das "bhut jo lokia" und bedeutet übersetzt auch nicht "Geisterchili" sondern "Geist in der Welt".
Zudem ist das eine Weiterentwicklung der capsicum chinense Zuchtform "Naga", und dieses Naga ist nicht japanisch sondern bedeutet "Schlange", ebenfalls Sanskrit.
Einmal mit Profis, nur einmal... bittebitte!
Polenta in Paprika
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK
#Mais (Dose) #Kokosmilch #Knoblauch #Polenta Öl SalzPfeffer im Mixer grob pürieren. #Käse grob reiben.
#Paprika längs einschneiden, Mit der Mais-Masse füllen.
#Olivenöl #Zwiebel.scheiben #Thymian in eine Auflaufform geben, die Paprika darauflegen + mit Öl beträufeln. Etwas Wasser angießen + im Ofen backen.
Fein gehackte #Petersilie #Pfefferminze Knoblauch SalzPfeffer mit Olivenöl mischen.
Mit sauer eingelegten #Chili.ringen garnieren.
Wow, this is amazing! It's April, and my habanero chili plants are flowering.
I never thought I could overwinter them and have them bloom again, but here they are, proving me wrong. Aren't they gorgeous?! 
#chilli #chili #chillies #chilipeppers #Gardening #SpringVibes #chilisaison #Plantjournal
@gardening
@homegrownfood
Dessert - zum Niederknien
Gegrillte Ananas ( #vegan) mit Lakritz-Eis ( #vegetarisch)
#Ottolenghi
Eis:
Milch mit #Lakritz-Pulver Zucker #Vanille aufkochen
Eigelb mit Zucker aufschlagen, in die Lakritz-Milch geben. Geschlagene #Sahne unterheben. Ab in den Tiefkühler.
Anans:
Zucker #Tamarinde.nmark #Zimt #Nelken #Ingwer #Chili mit Wasser köcheln lassen. #Ananas teilen, in eine Auflaufform legen + mit etwas #Sirup begießen. ab in den Ofen. Mehrmals begießen, bis sie leicht karamellisiert.
Hauptgang - saulecker
Kartoffelgratin mit Kokos und Aromaten
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Kartoffeln hobeln. Mit #Kokosmilch gebratenen #Schalotten + #Knoblauch #Kokoscreme #Limettensaft #Limettenschale + SalzPfeffer mischen. In eine Auflaufform schichten + mit #Gemüsebrühe begießen.
Ab in den Ofen.
#Chili #Knoblauch #Ingwer + #Frühlingszwiebeln frittieren. Etwas von dem Frittier-Öl über das #Gratin geben + weiter backen.
Das Gratin mit den frittierten #Aromaten + #Limettenzesten bestreuen.
Today our #GeologistsWhoCook made #arrabbiata for #dinner . It's a spicy tomato sauce with #chili 
, #garlic and #onion. It's also a pawsome dish. Not many ingredients and not so difficult to prepare Just right after a long #hedgewatch
