#forj Voici les 3 derniers #couteaux de #cuisine, en #acier carbone, #forgés à la main, pour Thomas en Bretagne,
3 tailles différentes, un office, un #Nakiri un chef de 21 cm. ébène et buis

La video
https://youtu.be/NNqiV97VxhI

#forj, #wipwedesday #forge #knives #blacksmith
J'ai eu une commande d'un set de #cuisine forgés, avec un #couteau d'office, un #nakiri, et un chef de 21 cm. Ils seront finis en fin de semaine probablement.

I got an order for a forged #kitchen set, with a #serving knife, a #nakiri, and a 21 cm chef. They'll be finished by the end of the week probably.

#forj #artisanat
Quelques nouveaux #couteau de cuisine #Nakiri
Un en particulier, dont la #lame est en #acier japonais de très grande qualité, le VG10.
C'est un acier inoxydable qui à la particularité d'être très carboné de plus Il est sandwich, "damassé". On voit les couches successives d'aciers différents.
Le manche est en bouleau stabilisé
La mitre en zivicote, wengé et os.

Nakiri #kitchen #knife, VGold10 steel.
Stabilised Birch, bone, wengé, zivicote #wood handle

https://youtube.com/shorts/hSQxb0hgTM4?si=qBpksp8jYR994DGM