Le chemin de l'ail aux ours (Allium ursinum)
Photo du 1 mai 2025 sous licence CC-BY-NC-SA. Mes autres photos :
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Plante vivace herbacée de la famille des Alliacées. Il provient des régions d’Europe et d’Asie occidentale et pousse habituellement dans les zones ombragées et humides des forêts. Ses feuilles ont une forte odeur d’ail et sont comestibles.
L’utilisation de cette plante remonte à l’Antiquité et est ancrée dans diverses traditions, à travers le monde. En effet, l’ail des ours était déjà connu et utilisé par les anciens Grecs et Romains. Le philosophe grec Théophraste, souvent considéré comme le père de la botanique, le mentionnait déjà dans ses écrits au IVe siècle. Les Romains l’utilisaient, à la fois comme plante médicinale et alimentaire.
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