Mega cremiger Spinat
#vegetarisch #simpel #schnell gemacht

#Zwiebel anbraten, die Hälfte herausnehmen. Zum Rest #Knoblauch #Muskat + Mehl geben, mit Sahne ablöschen. #Spinat zugeben + garen. #CremeFraiche #Pecorino #Schnittlauch Pfeffer zugeben, rühren. Mit #Zitronensaft abschmecken.
#Pinienkerne mit #Olivenöl rösten, mit #Paprika bestreuen, zu den separierten Zwiebeln geben.
Den Spinat mit den Pinienkernen bestreuen und mit geriebenem gebeizten #Eigelb bestreuen.

https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114331916293754367

Ist zu viel #KÄSE möglich??

Wir probieren es heute erneut mit dem #Pasta #Rezept a la #Sopranos!!

150 g #Parmesan, gerieben
150 g #Pecorino, gerieben
200 g #Ricotta
250 g #Mozzarella, in kleine Stücke gerissen oder geschnitten

https://www.falstaff.com/at/rezepte/kochen/baked-ziti-aus-the-sopranos

'Tag der Pizza' - hier ist eine mit auch für Italien eher außergewöhnlichem Belag #FotoVorschlag #Pizza #Kirschtomaten #Zichorie #cicoria #pecorino #salsiccia #Fotografie #photography #food

Today for lunch I drank this excellent vegan organic white wine "Pecorino" from Abruzzo.
Then I noticed the symbol on the bottle.
#wine #vegan #organic #pecorino #abruzzo #italy #debian #linux #gnu

A Taste of Abruzzo: Pecorino and Montepulciano
#samples #Pecorino #Montepulciano #Abruzzo #wine

https://pullthatcork.com/2023/a-taste-of-abruzzo-pecorino-and-montepulciano/

Why did an Italian cheesemaker bury his #pecorino cheese during Covid?

"Covid closed had restaurants and public markets, skyrocketed production costs & curbed public spending. Worried his cheese would spoil, he did what his ancestors did hundreds of years ago. He buried his cheese in a #cave. The practice of ripening cheeses in underground pits dates back to the Middle Ages & was used to protect food from the raids of invaders."
#Italy #cooking #Cheese #artisanal #Covid
https://www.bbc.com/travel/article/20230124-why-italian-cheesemakers-buried-their-pecorino

Essen #TeamRisotto #Spargel #Steinpilze #champignons #Pecorino